Cémoi est le premier chocolatier français, dont le siège social est historiquement implanté à Perpignan. L’entreprise se distingue par son modèle d’intégration verticale unique, contrôlant l’ensemble de la filière, « de la fève à la tablette ».
L’activité du groupe s’articule autour de plusieurs axes majeurs :
La production de chocolat pour le grand public : Fabrication de tablettes, de confiseries chocolatées et de produits saisonniers (Pâques et Noël). L’entreprise est notamment célèbre pour son iconique « Petit Ourson Guimauve ».
Le sourcing et la transformation : Importation de fèves de cacao depuis ses centres de collecte (notamment en Côte d’Ivoire) et transformation dans ses unités de torréfaction et de broyage pour produire la pâte de cacao.
L’activité B2B : Fourniture de chocolat de couverture et de produits intermédiaires pour les professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et pour l’industrie agroalimentaire.
Avec 7 sites de production répartis en France, Cémoi déploie également un programme de durabilité visant à assurer la traçabilité de ses matières premières et à améliorer les conditions de production au sein des plantations.
Depuis 2021, CÉMOI fait partie du groupe Baronie, une des plus grandes entreprises européennes de confiserie et de chocolat, avec 19 sites de production et 3 entrepôts situés en Europe, en Côte d’Ivoire et aux USA.
